コーヒー淹れ方

コーヒー豆を購入する前に知っておいて欲しい3つのこと

コーヒーを淹れるためには、当たり前ですがコーヒー豆が必要ですよね。特に美味しいコーヒーを飲みたいなら豆の知識は必須と言ってもいいくらいです!

しかし、色んな書籍やサイトを見ても「器具の使い方」や「抽出の手順」ばかりが書かれていて「コーヒー豆の知識」に関しては書かれているものはあまりありません。

もちろん器具の説明や淹れ方の説明も必要です。

でもコーヒー豆について正しく理解していないと「どれだけ美味しい豆を使っても」「抽出技術が上達したとしても」美味しいコーヒーが完成するのは難しいかもしれません。

コンビニやペットボトルでコーヒーが飲める時代に、せっかくコーヒー豆から購入してコーヒーを淹れるなら一緒に美味しいコーヒーを作りましょう!

コーヒー豆は『果物』と同じ

実はコーヒー豆を扱う人にはよく「コーヒー豆は果物だ」と言われています。

もちろんコーヒー豆をそのまま食べれるって意味じゃありませんよ(笑)『扱い方について』の話です。

コーヒー豆って見た目だけだと長期間の保存が出来そうに見えますよね? 私も最初コーヒー豆を知った時は「賞味期限は1年ぐらいありそう…」って思ってました。

でも、実はそんなことないんです。

というわけで『コーヒー豆を購入する前に知って欲しいこと』として、今回は重要な3つのことを紹介したいと思います

1:新鮮さが大切

コーヒー豆を使ってコーヒーを淹れるなら、まず一番大切なのは何と言っても『鮮度』です。

コーヒー豆の鮮度が落ちてしまうと、味や香りは急激に減少してしまいます。めちゃくちゃまずくなってしまいます…

果物と同じですね。新鮮さが失われると果汁も少ないですし美味しくないですよね。逆に、いちご狩りやぶどう狩りで採れる果物ってめちゃくちゃ美味しいじゃないですか?

コーヒー豆も焙煎したてや挽きたてが、味や香りが一番美味しく感じられます。

もちろん保存方法によっては鮮度を保つことが出来ますが、一度冷凍されたり時間が経ってしまうと、多少の劣化は仕方がありません。

飲みきれない程のコーヒー豆の買いすぎには注意。
普段は必要な分だけを購入するのがオススメ。初めて購入するなら少量を買ってみて自分の飲むペースで次の購入を考えよう。

2:劣化の要因が多い

コーヒー豆は劣化も早く、劣化する原因も多いです。簡単にいうと賞味期限が早いし傷みやすいってこと…

いくら新鮮さが大切だと思っていて1,2週間で飲もうと思っていても、間違った保存方法をしていると、すぐに劣化して味が落ちてしまいます。

苦味や酸味を感じられなくなってしまったり、味が薄くなってしまってしまったり、ひどい時には変んな味がすることも…

コーヒー豆劣化の原因

  • 空気と触れること
  • 直射日光による紫外線
  • 気温や湿度
  • 他の食品の匂い

保存方法の詳細な記事はすぐに書きますね!

コーヒー豆は保存が効くように見えますが、実は繊細な食材です。
管理は難しい訳ではないのでしっかり管理しましょう!

3:抽出方法も重要

これまではコーヒー豆について書いてきましたが、次は抽出方法です。

抽出方法は奥が深いです。方法の種類も多く、それぞれの方法によっても抽出されるコーヒーの特徴が違います。

ドリップ、コーヒーメーカー、サイフォン、プレス、マキネッタ、他にも色んな方法があります。しかしどんな抽出方法でも共通することが1つだけ。

『コーヒー豆を100%活かすには正しい方法で抽出するのが必要』ってことです。

抽出はコーヒー豆を何倍にも美味しく出来る訳ではありません。コーヒー豆が持っている美味しさをそのままコーヒーに抽出する訳です。

簡単にいうなら100点のコーヒー豆は120点にはなりませんが、抽出方法で100点になるか0点になるかが決まってしまいます。

抽出方法は正しい方法ですることが大切。
重要なポイントを確認しながら抽出しよう!!!

最後に:コーヒー豆は大事に扱う

コーヒー豆は意外と繊細です。大切に扱ってあげましょう!

  • 新鮮さが大切
  • 劣化の要因が多い
  • 抽出方法は正しい方法で

扱い方はすこし気を使わないといけないですけど、それ以上にコーヒー豆を購入して抽出して出来上がるコーヒーはとても美味しいです!!!

コンビニやカフェに行かなくても、缶コーヒーなんかより圧倒的に味や香りを感じられることが出来ます。

それだけじゃなく自分で淹れるコーヒーでは、コーヒーをカップに淹れる時、ミルを使って豆を細かくする時、抽出が始まってコーヒーの香りが立つ時、なんとも言えない幸せを感じさせてくれます。

是非これからコーヒー豆を使ってコーヒーを淹れようと考えている人は、今回書いていたことを覚えていて貰えたら欲しいです!

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